Menu di Natale nella vostra Malibu
Se viaggiate durante le vacanze di Natale, non c’è motivo di perdersi le delizie culinarie del periodo festivo. Potete facilmente preparare un delizioso pasto di 3 portate nel vostro camper o Malibu Reisemobile. Si inizia con una tartare di salmone e avocado, seguita da un filetto di manzo avvolto nella pancetta come piatto principale e da un dessert a strati di mele al forno in un bicchiere come dessert.
Speriamo che vi piaccia cucinare e vi auguriamo buon appetito.
Antipasto: Tartare di salmone e avocado in barattolo
Ingredienti per 4 persone:
500 g di filetto di salmone di qualità per sushi
1 peperoncino rosso
1 lime
2 avocado
Il sale
Pepe
25 g di aneto
200 g di crème fraiche
Preparazione:
Tagliare separatamente il salmone e l’avocado a piccoli cubetti e lavare, togliere i semi e tagliare finemente il peperoncino. Dimezzare e spremere il lime e metterlo sopra l’avocado. Salare, pepare e cospargere di peperoncino. Tritare l’aneto in piccoli pezzi. Mescolare la crème fraîche con l’aneto e condire con sale e pepe. Quindi disporre il salmone, i cubetti di avocado e la panna in 4 bicchieri.
Piatto principale: Filetto di manzo avvolto nella pancetta con canederli
Ingredienti per 4 persone:
750 g di pasta per ravioli
1 kg di filetto di manzo
10 fette di pancetta
2 cucchiai di olio d’oliva
Sale e pepe
2 cipolle rosse
300 ml di brodo di manzo
0,5 cucchiai di farina
400 g di fagiolini
Preparazione:
Formare l’impasto dei ravioli in 16 palline e prepararlo secondo le istruzioni della confezione. Tagliare il filetto di manzo in 8 pezzi, ricoprirlo con la pancetta e friggerlo in una padella con olio. Lasciare riposare e condire con sale e pepe. Sbucciare e tagliare le cipolle. Soffriggere con il sugo e la farina e deglassare con il brodo di manzo. Lavare i fagioli e metterli a bollire in acqua salata. Guarnire tutto insieme in un piatto.
Dessert: Dessert di mele al forno in un bicchiere
Ingredienti per 4 bicchieri:
3 mele
70 ml di succo di mela
1 cucchiaino di cannella
8 biscotti Speculoos
140 g di panna montata
140 g di mascarpone
1 bustina di zucchero vanigliato
Preparazione:
Sbucciare e togliere il torsolo alle mele, tagliarle a cubetti. Mettere le mele in una padella con il succo di mela e farle cuocere fino a quando non si ammorbidiscono. Aromatizzare con la cannella e lasciare raffreddare. Sbriciolare i biscotti e distribuirli sul fondo dei bicchieri. Riempire con la composta. Montare la panna a neve e mescolarla al mascarpone. Aggiungere lo zucchero vanigliato. Poi anche lo strato di vetro. Guarnire con la cannella e servire.
